Tres Cielos
Tres Cielos
Bourbon Rosado
Pitalito, Huila
Descripción
Tres Cielos es un café que rompe con lo convencional. Cultivado en Pitalito, Huila, parte de una variedad Bourbon que es cofermentada con maracuyá — fruta de la familia Passifloraceae (de ahí el nombre comercial Pasiflora). Durante 48 horas, el café fermenta en tanques anaeróbicos sellados junto con la fruta fresca, que aporta sus compuestos aromáticos directamente al grano. El resultado es una taza vibrante, donde el maracuyá, la uchuva y la naranja conversan en perfecta armonía. Un café para quien busca explorar nuevas fronteras del sabor.
- Variedad: Bourbon (cofermentado con maracuyá)
- Origen: Pitalito, Huila
- Proceso: Cofermentado con pasiflora · 48 horas anaeróbico
- Notas de cata: Maracuyá · Uchuva · Naranja
Tostado en Villa de Leyva. Trabajamos con productores colombianos elegidos por la calidad y la trazabilidad de su café, y tostamos en pequeños lotes para garantizar frescura. Recomendamos consumir dentro de los 60 días posteriores a la fecha de tostión.
Tostión
Trabajamos con tueste claro para que cada origen se exprese tal como es. Su acidez, su dulzura y los matices de cada finca llegan intactos a tu taza.
El tueste claro cuida lo que hace único a cada café: la tierra donde crece, la altura, y el trabajo del agricultor. Todo eso es lo que te llevás a casa.