Elio Hurtado
Elio Hurtado
Castillo
Moniquirá, Boyacá
Descripción
Desde Moniquirá, en nuestra propia tierra boyacense, Elio Hurtado cultiva un café que celebra el potencial cafetero de Boyacá. Su Castillo — la variedad colombiana más sembrada, desarrollada por Cenicafé en 2005 — es procesado mediante Honey Anaeróbico, una técnica que combina profundidad con frescura. El resultado es una taza vibrante y luminosa: naranja, maracuyá y mango se entrelazan en un perfil tropical y jugoso. Un café cercano, con identidad regional, perfecto para descubrir Boyacá en cada sorbo.
- Caficultor: Elio Hurtado
- Variedad: Castillo
- Origen: Moniquirá, Boyacá
- Proceso: Honey Anaeróbico
- Notas de cata: Naranja · Maracuyá · Mango
Tostado en Villa de Leyva. Trabajamos con productores colombianos elegidos por la calidad y la trazabilidad de su café, y tostamos en pequeños lotes para garantizar frescura. Recomendamos consumir dentro de los 60 días posteriores a la fecha de tostión.
Tostión
Trabajamos con tueste claro para que cada origen se exprese tal como es. Su acidez, su dulzura y los matices de cada finca llegan intactos a tu taza.
El tueste claro cuida lo que hace único a cada café: la tierra donde crece, la altura, y el trabajo del agricultor. Todo eso es lo que te llevás a casa.